Bodegas Aguiuncho

Bodegas Aguiuncho ligt in Sanxenxo, in Val do Salnés, met de ría van Pontevedra voor de deur en het eiland Ons aan de horizon. Aan dat eiland danken de wijnen hun naam.

Vader en zoon Manuel Troncoso begonnen de bodega in 1999. Inmiddels maken ze zo'n 150.000 flessen per jaar, nog altijd als familiebedrijf waar beide generaties dagelijks in de wijngaard staan.

Mar de Ons is de frisse, directe Albariño van het huis. De Lías komt van dezelfde wijngaard maar blijft na de gisting maandenlang op de droesem liggen; daardoor is hij voller en ronder. De Barrica rijpt in Frans eiken en wordt alleen gemaakt in jaren dat de oogst het toelaat. Drie stappen met dezelfde druif, van strak en zilt naar rijk en gelaagd.

Mar de Ons zit ook in het Proefpakket Cambados, naast Señorío de Sobral en Pazo Señorans.