Señorío de Sobral
Lang voordat het D.O. "Rías Baixas"-orgaan werd opgericht en voordat de regels werden vastgesteld, waren de pioniers van Sobral al bezig met het produceren van een prachtige enkelvoudige druivensoort met albariño-druiven.
Señorío de Sobral is gevestigd in een prachtig historisch herenhuis dat teruggaat tot de 19e eeuw. Dit herenhuis, omgeven door uitgestrekte wijngaarden, ademt de rijke geschiedenis van de regio en de wijntraditie die hier al generaties lang voortleeft. Onder toezicht van de Regelgevende Raad "Rías Baixas" en met groot respect voor het historische erfgoed, is Señorío de Sobral geëvolueerd tot een moderne bodega die trouw blijft aan de tradities van weleer.
De wijnmakerij werd opgericht met de missie om de unieke eigenschappen van de Albariño-druif naar voren te brengen, en dat doen ze met passie en toewijding. Met respect voor het land en de geschiedenis van het herenhuis, produceert Señorío de Sobral wijnen die de authenticiteit van Galicië weerspiegelen.
De wijngaarden van Señorío de Sobral bevinden zich op een unieke locatie in de subregio Condado do Tea, een van de meest prestigieuze wijnbouwgebieden in Rías Baixas. Hier, in dit microklimaat met warme zomers en zachte winters, gedijt de Albariño-druif optimaal. De granieten bodems en de nabijheid van de Miño-rivier zorgen voor een perfecte balans tussen mineraliteit en frisheid in de druiven.
De druivenstokken van Señorío de Sobral worden met zorg en vakmanschap verbouwd. De wijnmakers combineren traditionele teeltmethoden met moderne technieken om de natuurlijke zuurgraad en aromatische complexiteit van de druiven te behouden. Dit resulteert in wijnen die niet alleen een verfrissende smaak hebben, maar ook een diepe, gelaagde structuur.
Hoewel Señorío de Sobral geworteld is in traditie, staan ze ook bekend om hun innovatieve aanpak en hun inzet voor duurzaamheid. De bodega maakt gebruik van geavanceerde wijnbouwtechnieken die de impact op het milieu minimaliseren en tegelijkertijd de kwaliteit van de wijnen verbeteren. Dit omvat onder meer het gebruik van natuurlijke middelen voor ongediertebestrijding en het behoud van biodiversiteit in de wijngaarden.
Bovendien is Señorío de Sobral voortdurend bezig met experimenteren om nieuwe manieren te vinden om het potentieel van de Albariño-druif te benutten. Of het nu gaat om verschillende fermentatietechnieken of het verkennen van nieuwe rijpingsmethoden, hun doel is altijd om wijnen te creëren die de ware essentie van Galicië naar voren brengen.
De wijn van Señorío de Sobral
