Mar de Envero

Mar de Envero is het project van twee vrienden uit Santiago de Compostela: oenoloog Miguel Ángel Moreira en Breixo Reymondez. Miguel Ángel werkte jarenlang in andere Spaanse wijngebieden voordat hij terugkeerde naar Galicië; Breixo kwam uit de bedrijfskunde.

Hun wijngaard ligt in Val do Salnés, op zo'n twintig meter boven zeeniveau, op zand en graniet. De naam verwijst naar de envero: het moment in augustus waarop de druiven van kleur verschieten en zoet worden.

De Mar de Envero rijpt negen maanden op de droesem in roestvrij staal, met een oplage van rond de tienduizend flessen. Dat geeft een Albariño met diepgang en een romige ondertoon. Troupe is de strakkere broer, zonder die lange droesemrijping.

Van beide wijnen zijn nog maar een paar flessen over. Daarna verdwijnen ze uit ons assortiment.