Minius Godello

Minius is de Latijnse naam voor de Miño, de rivier die dwars door Galicië loopt. De wijn zelf komt uit Monterrei, in het zuidoosten tegen de Portugese grens. Dat is het warmste en droogste deel van Galicië: de bergen houden de Atlantische regen tegen, terwijl de nachten koel blijven. Daardoor rijpt het fruit uit zonder dat de zuren verdwijnen.

Hoe smaakt hij
Bleekgeel met een vleugje groen, helder en levendig. In de neus frisse citrus en fijne bloemtonen, met wit fruit en een kruidige toets die aan venkel doet denken. In de mond zacht en elegant, met een levendige zuurgraad die de wijn in balans houdt en zorgt voor een fris, aanhoudend einde.

Aan tafel
Fris en zuiver, met genoeg verfijning om zelfstandig te werken. Denk aan:

• Vis, schaal- en schelpdieren
• Lichte salades
• Mediterrane gerechten
• Gevogelte
• Jonge kazen

Ook een goede fles om mee te openen, voordat er iets op tafel staat.