Cunqueiro El Primero Blanco

Dit is waar Cunqueiro laat zien hoe ver Godello kan komen. De beste trossen uit A Erbedeira, Fonte de Alongos en As Barxas gaan naar deze wijn, die na de gisting lang op zijn droesem blijft liggen en daarna nog tien maanden rijpt op Frans eiken van vijfhonderd liter. Die vatgrootte is een bewuste keuze: hoe groter het vat, hoe minder hout de wijn oppikt. Zo blijft het fruit voorop staan en geeft het eiken alleen diepte en structuur.

Hoe smaakt hij
Helder strogeel. In de neus krachtig fruit met een houttoets die er goed in zit en zich niet opdringt. In de mond fris van aanzet en vol van structuur, met een afdronk die lang doorloopt.

Zo schenk je hem in
Tussen 10 en 12 graden, in een groot glas. Wil je in één keer proeven wat hout met een druif doet, schenk hem dan naast onze Máis de Cunqueiro Godello. Dezelfde druif, dezelfde percelen, een compleet ander glas.

Aan tafel
Genoeg structuur voor vette vis en gerijpte smaken, met frisheid die het in balans houdt. Denk aan:

• Zalm of tonijn
• Wit vlees
• Paella
• Gerijpte kazen