Kripta Iconic Corpinnat Brut Nature Gran Reserva

Deze bubbels zijn een uitstapje naar Catalonië, naar Celler Kripta in Sant Sadurní d'Anoia. Gran Reserva betekent hier zes jaar rijping op fles; Brut Nature dat er daarna geen suiker bij is gekomen.

Hoe smaakt hij
Goudgeel, met in de neus rijpe appel en peer, noten en geroosterd brood van de lange rijping. In de mond droog en elegant, met fijne, romige bubbels en een lange afdronk. Naast de frissere Franc is dit de rijpere en diepere van onze twee.

Zo schenk je hem in
Rond 8 graden, in een wijnglas in plaats van een flute. Te koud en de rijpe tonen van die zes jaar verdwijnen.

Aan tafel
Droog en rijp genoeg voor echt eten, niet alleen om mee te toosten. Denk aan:

• Gerookte zalm of paling
• Witte vis met een botersaus
• Jamón ibérico
• Oesters
• Oude Manchego

Zes jaar wachten proef je, vooral bij het tweede glas.