Alargo Barrica

Van deze wijn worden er per jaar 660 gemaakt. Het meeste gaat naar restaurants, wat verklaart waarom je hem vrijwel nergens tegenkomt. Gómez y Rial maakt hem van een strenge selectie uit hun vier hectare en laat hem tien maanden rijpen op eikenhouten vaten.

Hoe smaakt hij
Bleekgeel met gouden tinten. In de neus rijp fruit en kruiden, met het hout eronder in plaats van erbovenop. In de mond rijk en gelaagd, zacht van textuur, met een lange afdronk waarin het fruit en het hout in elkaar overlopen.

Zo schenk je hem in
Tussen 10 en 12 graden. Te koud en het hout wordt hard, en dan mis je precies waar deze wijn het van moet hebben. Schenk hem in een groot glas.

Aan tafel
Genoeg gewicht voor gerechten met saus, en de textuur om vlees aan te kunnen. Denk aan:

• Kreeft en zeevruchten in een romige saus
• Gebraden kip
• Kalfsvlees
• Rijstgerechten met vis of schaaldieren
• Zachte kazen

Probeer hem eens bij een steak of ander rood vlees. Voor stoofpotten in het najaar heb je rood nodig maar bij vlees van de grill houdt deze zich uitstekend staande.