Davide Observador

Beschrijving
Davide, een van de oudste wijnmakerijen in de D.O. Rías Baixas (opgericht in 1902 door grootvader José, een man die zijn tijd vooruit was en de passie voor wijn heeft overgedragen aan zijn familie). Duurzaamheid is voor deze familie enorm belangrijk. Ze hebben in 2003 een nieuwe wijnmakerij gebouwd en dit verduurzaamd. Met meer dan 25 jaar ervaring proberen ze een van de beste wijnen van de Rias Baixas te maken!

Deze Observador is een blend van Albariño en Godello druiven, ongefilterd en gerijpt op droesem. Diepgaand onderzoek door de eigenaren naar de granietachtige bodems in het noordwesten van Spanje heeft een dieper begrip opgeleverd. De opmerkelijke drainagecapaciteit van de bodem in de Salnés-vallei, waar de wijngaarden floreren, maakt deze regio buitengewoon bijzonder. Bij Davide laten ze zien dat Albariño, ondanks zijn reputatie als lastige druif, hier met gemak tot zijn recht komt. 

Laat je betoveren door onze aromatische en zeer verleidelijke witte wijn. Krachtig in zowel de neus als de mond, onthult deze wijn een weelde aan aroma's van bloemen, citrus en tropisch fruit. Het zorgvuldige rijpingsproces, afzonderlijk uitgevoerd in stalen tanks, voegt een extra dimensie toe. Met 9 maanden op de droesem en vervolgens nog 2 maanden op de fles, bereikt deze wijn zijn optimale smaak en karakter voordat hij de markt betreedt. Een smaakvolle beloning na het geduldige rijpingsproces. 

Deze wijn is een uitstekende keuze bij asperges, fruitsalades, mosselen, oesters, vis, quiche.

Informatie
Wijntype: Witte wijn
Soort: 50% Albariño & 50% Godello
Land: Spanje
Regio: Rias Baixas
Karakter: Zeer intens & Crispy, fris, zoet en smakelijk met volume en minerale tonen.    Alcohol: 13%
Serveren: 9°C
Oogstjaar: 2022
Producent: Bodega Davide